食品殺菌鍋設備技術要求
a、本設備按GB150-2011《鋼制壓力容器》進行制造、檢驗、驗收，并接受《壓力容器安全技術監(jiān)察規(guī)程》的監(jiān)督。
b、焊接采用電弧焊，焊接規(guī)程按JB/T4709-2000中規(guī)定，手弧焊焊條牌號不銹鋼之間為A102，碳鋼與不銹鋼之間為A302，碳鋼之間為J426，自動焊采用H0Cr21N10，焊劑HJ260。
c、焊接接頭型式及尺寸除圖中注明外，其余均按HG20583-2011中規(guī)定，角焊縫焊腳尺寸按較薄板的厚度，法蘭的焊接按相關法蘭標準規(guī)定。
d、容器上A、B焊接接頭應進行射線檢測，檢測長度不得少于各條焊接接頭長度的20%且不小于250mm，結果符合JB/T47302-2005規(guī)定中Ⅲ級為合格。
e、設備制造完畢后，以0.44Mpa的壓力進行水試驗，試驗時應控制水中的氯離子含量不大于25ppm。
食品殺菌鍋設備設備特點
1.電器半自動殺菌鍋器源可由電來供給，也可用鍋爐蒸汽來供給，用電時可預先設定到所需溫度，通過電接點壓力表進行自動控溫，低于一定溫度時可自動加溫，從而確保了在殺菌時溫度的準確性。
2.設備特點：
1) 熱水儲存在上罐，產品升溫階段非常迅速。
2) 整個過程中避免了產品與空氣接觸，釜內不存在空氣冷團， 優(yōu)化的循環(huán)水系統，保證釜內熱分布均勻。
3) 通過控制熱氣的進出來控制反壓力，避免了壓力峰值，大大降低了包裝材料的破壞。
4) 平滑溫和但快速的冷卻，避免了產品的熱沖擊和蒸煮異味的產品。(降溫時間大約10分鐘左右)。
5) 升溫時，熱量以快的速度滲透到產品，確保達到所需要的殺菌效果。(升溫時間大約20分鐘左右)。
6)確保有理想的傳熱效果，高溫短時間的滅菌能提高效率，處理更多的產品。
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