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詳細介紹
| 品牌 | sumpot/金鼎 | 殺菌設備類型 | 釜式 |
|---|---|---|---|
| 適用范圍 | 肉制品加工廠設備 | 適用對象 | 果汁飲料,乳制品,牛奶,番茄醬,咖啡飲料,人造奶油,酒類,藥品,醬油,罐頭類,酸奶,豆奶,茶飲料,純凈水,醋,蛋制品,調味品,其他 |
全自動旋轉殺菌鍋生產廠家公司是集食品殺菌設備的設計研發、生產制造、營銷服務于一體的專業運營商，已經形成了集原材料供應、產品開發、工藝設計、實驗設計、產成品檢驗、生產經營、儲存運輸、技術服務于一體的*的公司運營體系。
全自動旋轉殺菌鍋生產廠家常壓殺菌與高壓殺菌：通長100度以下溫度殺菌，一般在敞開設備中，其壓力為一個大氣壓的殺菌稱做常壓殺菌，而100度以上溫度需在密封設備中進行，其壓力大于1atm的殺菌，習慣上稱作為高壓殺菌。一般酸性食品和軟化食品可用100度或以下的溫度進行常壓殺菌：而對于低酸性食品將用100度以上的溫度來進行高壓殺菌，食品工廠中常用的式121度，甚至用更高的溫度如127度的溫度進行熱力殺菌。
殺菌的傳熱介質：（1）殺菌溫度在100度和100度以下，通常用水作為介質
（2）殺菌溫度在100度以上時，通長用蒸汽作為傳熱介質
（3）100度以上的過熱水作為傳熱介質
（4）用蒸汽和水混合體作為傳熱介質
(5)用蒸汽、水、空氣混合體作為傳熱介質
殺菌工藝規程：殺菌工藝規程要達到目的是生產出商業無菌的產品：它包含熱力殺菌規程和殺菌設備實際操作規程兩部分，其殺菌規程包含三個階段：即升溫階段（含排氣），恒溫階段和冷卻階段。殺菌工藝規程和殺菌操作是每個食品生產企業、每個殺菌操作者必須嚴格遵守的準則，生產企業必須對這兩個部分進行有效監控，以確保每次操作過程溫度、時間的*性，以此來確保產品的安全性。
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