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粽子蒸煮鍋的工作步驟您知道有哪幾步

更新時(shí)間：2023-02-13 點(diǎn)擊次數(shù)：2143

　　粽子蒸煮鍋的工作步驟您知道有哪幾步

　　① 涼水箱滿水。(打開(kāi)冷水罐的手動(dòng)閥門(mén)，打開(kāi)降溫泵的排空塞，將泵體內(nèi)的空氣排盡，防止降溫泵工作時(shí)抽空，導(dǎo)致降溫時(shí)水位不能及時(shí)打入罐內(nèi))

　　② 電源三相四線有電

　　③ 儲(chǔ)氣罐壓力達(dá)到0.8Mpa左右，控制電磁閥的調(diào)至0.5mpa---0.6mpa。

　　注意：圧縮空氣氣壓不足將導(dǎo)致氣動(dòng)元件無(wú)法正常工作和降溫時(shí)壓力補(bǔ)給不及時(shí)。

　　④ 蒸汽壓力保持在0.4-0.5Mpa。

　　⑤ 將蒸煮鍋內(nèi)加滿水，預(yù)熱到70-80度后裝入產(chǎn)品。

　　⑥ 關(guān)閉鍋門(mén)后開(kāi)始升溫，及保溫

　　⑦ 保溫完成后，打開(kāi)涼水泵，向蒸煮鍋內(nèi)注入涼水，熱水從蒸煮鍋上端的排水口直接排掉。

　　⑧ 降溫到70℃左右后停止，打開(kāi)鍋門(mén)，將殺菌筐直接吊出。

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